近年來，產(chǎn)于貴州丹寨縣的硒鋅米身價步步高升。在當(dāng)?shù)兀\米更多地以旅游紀(jì)念品的形象出現(xiàn)在特產(chǎn)商店中。丹寨縣黔丹硒業(yè)有限責(zé)任公司設(shè)在縣城的營銷店內(nèi)，散裝硒鋅米賣到了8元/公斤。而在80公里外的凱里大型超市中，5公斤裝的精裝丹寨硒鋅米售價標(biāo)為145元。其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷京廣滬和香港等地，供不應(yīng)求。
丹寨原稱八寨，是貴州省黔東南苗族聚居地。在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千年苗族先民的記載，苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍在中原地區(qū)的蚩尤部落。商州時期，苗族先民便開始在長江中下游建立“三苗國”，從事農(nóng)業(yè)稻作。丹寨縣“錦雞文化核心價值”的表述，更寄托著深層次的稻作文明背景。
傳說，古代有一只錦雞來到丹寨棲息，帶來的幾粒稻谷散落在丹寨肥沃的土地上。從此，山民有了種子，開始種植稻谷。為了感恩，丹寨縣各民族把對鳥的崇拜演繹到日常生活的審美訴求。他們惟妙惟肖地打扮成鳥的樣子，頭頂錦雞模樣的銀飾頭冠，手工制作短裙圍在腰圍上幾十層，然后在身后腰圍以下系上幾十條絢爛的彩帶，就是為了完美模仿錦雞的樣子。這種崇拜延展到各種重大儀式上，形成了丹寨獨特的“錦雞文化”。在漫長的歷史發(fā)展長河中，居住在丹寨的苗、水等各族人民主要從事山地農(nóng)業(yè)，種植秈稻歷史悠久。民間傳說，這種香稻具有靈性，所以在苗族、水族的民俗活動中是不可缺少的主要祭品，尤其是在節(jié)日祭典活動上最為常用，如每年農(nóng)歷6、7月，在稻谷出穗揚花期間，夜晚開展“嘎嫩娜”（稻花魂）活動時，必須將這種香稻的花魂請到寨壩上來展演。
丹寨的稻作文化還滲透在生活的每一個重大節(jié)日中。苗年是最隆重的節(jié)日，這是一年勞作的結(jié)束和歡樂的開始。一年一度的吃新節(jié)更以早稻成熟為標(biāo)志，這天，村民們早早來到田間，精心摘取顆粒飽滿的稻穗，捆扎成稻束，把它們懸掛在農(nóng)舍門廳的兩旁，供奉在中堂的桌案上，祭拜谷神和祖先，表達(dá)感恩之心。稻谷，在丹寨各民族的生活價值中，是一種精神崇拜。在丹寨，坐在全實木打造的苗家房屋內(nèi)，品嘗著神秘的硒鋅米，一種原生態(tài)文化感逐漸占據(jù)內(nèi)心。
丹寨硒鋅米，屬聯(lián)合國糧農(nóng)組織文獻(xiàn)中所述的世界特種稻米之香禾米系列，在中國民間大小香稻種系分類中屬香稻系列范疇。在上世紀(jì)初，貴州省地質(zhì)科學(xué)研究所在編制丹寨縣地質(zhì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃時，對丹寨全縣土壤進(jìn)行地質(zhì)微量元素化驗分析，發(fā)現(xiàn)丹寨地域范圍內(nèi)的土壤富含有對人體健康有益的微量元素硒和鋅。經(jīng)權(quán)威部門多次對在丹寨種植的香米進(jìn)行檢驗檢測都含有硒、鋅微量元素。此后，丹寨香米便被稱為硒鋅米。后來，丹寨縣科技部門引進(jìn)“滇屯502”優(yōu)質(zhì)稻新品種在金鐘農(nóng)場進(jìn)行種植，生產(chǎn)出的大米，米質(zhì)晶瑩如玉、光潔透明、香氣濃郁，做出的米飯松軟柔和、噴香撲鼻、糯而不膩，投放到市場后深受消費者的喜愛。丹寨硒鋅米也以其獨特的魅力先后獲得中國優(yōu)質(zhì)稻米、中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等殊榮。丹寨因此被列為第五批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，被授予“中國硒米之鄉(xiāng)”稱號。2010年，丹寨硒鋅米獲準(zhǔn)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這使丹寨硒鋅米的地理價值和人文價值將被充分表達(dá)，更多人意識到硒鋅米與丹寨充滿神秘原生文化的原產(chǎn)地之間，存在著一種特殊的聯(lián)系。這使丹寨硒鋅米找到了從古老生存智慧到現(xiàn)代發(fā)展鄉(xiāng)土知識永續(xù)利用的發(fā)展動力。
