走進晴隆縣安谷鄉(xiāng)四合村花椒種植基地，伴著夏日的熱浪，濃郁的“椒香”撲鼻而來。花椒從種植到掛果，一般要經(jīng)歷3年的時間。晴隆縣山多地少，部分地區(qū)石漠化較為嚴重。黨委政府因地制宜，引進花椒種植項目，帶動縣域內(nèi)群眾增收，目前全縣已種植花椒7萬余畝。
花貢鎮(zhèn)現(xiàn)有花椒種植面積1.5萬畝，其中，已投產(chǎn)面積達5000畝，通過近年來持續(xù)開展花椒提質(zhì)增效，去年投產(chǎn)花椒2600余畝，收獲鮮花椒36萬斤(折合干花椒7.2萬余斤，年產(chǎn)值約310萬元）。預(yù)計今年采收投產(chǎn)花椒4000畝，收獲鮮花椒120余萬斤（折合干花椒14余萬斤），年產(chǎn)值約600萬元，帶動群眾就近就業(yè)1.6萬余人次，花椒種植務(wù)工人員人均年收入約1.2萬元。
花椒已成為花貢鎮(zhèn)鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進鄉(xiāng)村振興的重要特色產(chǎn)業(yè)。
晴隆縣，位于貴州省西南部，這里孕育出的晴隆花椒正逐漸成為當?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品代表。
【種植環(huán)境】
地理優(yōu)勢：晴隆縣地形復(fù)雜，多山地，擁有獨特的喀斯特地貌。這種地形為花椒樹的生長提供了良好的排水條件。例如，花貢鎮(zhèn)等地區(qū)的土壤以山地黃壤為主，土層深厚、肥力適中，非常適合花椒樹扎根生長。
氣候適宜：晴隆縣屬于亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。充足的陽光和適宜的降水，為花椒的生長提供了優(yōu)越的氣候條件。光照充足使得花椒能夠充分進行光合作用，積累豐富的養(yǎng)分；而適量的雨水則滿足了花椒樹生長對水分的需求。
【品種特點】
九葉青：這是晴隆花椒的主要品種之一，因每片葉子通常有九片小葉而得名。九葉青花椒具有生長速度快、結(jié)果早、產(chǎn)量高的特點。其果實顆粒飽滿，顏色翠綠，麻味濃郁持久。無論是用于烹飪還是制作調(diào)味料，都能為菜肴增添獨特的風味。
大紅袍：大紅袍花椒也是晴隆縣廣泛種植的品種。該品種的花椒果實較大，顏色鮮紅，麻味醇厚。大紅袍花椒的香氣濃郁，是制作花椒油、花椒粉等調(diào)味品的上乘原料。
【產(chǎn)業(yè)發(fā)展】
種植規(guī)模不斷擴大：近年來，晴隆縣積極推動花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植面積不斷增加。截至2024年，全縣已種植花椒7萬余畝，并且還在不斷擴大種植規(guī)模。
企業(yè)與合作社帶動：當?shù)匾M了一些花椒種植企業(yè)和合作社，如晴隆縣玄德花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等。這些企業(yè)和合作社采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，帶動了當?shù)厝罕妳⑴c花椒種植。
技術(shù)支持與培訓：為了提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，晴隆縣積極邀請省農(nóng)科院、貴州大學等機構(gòu)的專家，到田間地頭為椒農(nóng)傳授種植技術(shù)。同時，還開展了一系列的技術(shù)培訓活動，提升了椒農(nóng)的種植水平。
【產(chǎn)品加工與銷售】
加工產(chǎn)業(yè)興起：隨著花椒產(chǎn)量的增加，晴隆縣的花椒加工產(chǎn)業(yè)也逐漸興起。一些企業(yè)將采摘下來的花椒進行烘干、拍籽、過篩、過濾、打包等加工環(huán)節(jié)后，制成花椒油、花椒粉等產(chǎn)品推向市場。這些加工產(chǎn)品不僅延長了花椒的產(chǎn)業(yè)鏈，還提高了產(chǎn)品的附加值。
銷售渠道拓展：晴隆花椒不僅在貴州省內(nèi)銷售，還遠銷到北京、上海、廣州等一線城市。同時，隨著電商平臺的發(fā)展，越來越多的晴隆花椒通過網(wǎng)絡(luò)銷售渠道走向全國市場。
【經(jīng)濟與社會效益】
促進農(nóng)民增收：花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當?shù)剞r(nóng)民提供了更多的就業(yè)機會和增收渠道。農(nóng)民可以通過土地流轉(zhuǎn)、在花椒基地務(wù)工、參與分紅等方式增加收入。據(jù)統(tǒng)計，花椒產(chǎn)業(yè)每年帶動農(nóng)戶務(wù)工約5萬余人次，務(wù)工人員人均年收入約1.2萬元。
推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整：花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改變了晴隆縣過去以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展注入了新的活力。同時，花椒種植還具有一定的生態(tài)效益，能夠防止水土流失，改善生態(tài)環(huán)境。
貴州黔西南晴隆花椒以其獨特的品質(zhì)和良好的發(fā)展前景，成為了晴隆縣的一張亮麗名片。未來，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，晴隆花椒有望為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展做出更大的貢獻。遠方的朋友們，如果有機會，一定要品嘗一下晴隆花椒，感受它的獨特魅力。
