我居然是茅臺醬油的忠實粉絲

2019年6月，去茅臺鎮(zhèn)談白酒定制的事宜，在茅臺鎮(zhèn)遇到了她，一位可以和茅臺酒一樣代表貴州茅臺的味道的醬油--茅臺醬油。這是由貴州省仁懷市茅家村醬醋廠生產(chǎn)的釀造醬油。據(jù)負責人介紹，茅臺在宋朝就有了釀造醬油的歷史。通過仁懷縣志查閱，得知茅臺醬油果然有段悠久的歷史！

商業(yè)志稱，在民國二十六年，茅臺本地兩大鹽商天和號、太和號聯(lián)手成立了一家醬園廠，這家醬園廠在解放后公私聯(lián)營，組建成了茅臺醬醋廠，生產(chǎn)的醬油、醋等產(chǎn)品在貴州、重慶乃至上海、香港等地都小有名氣。

1990年代，因政策原因，茅臺醬醋廠倒閉破產(chǎn)。2018年，茅臺一酒企老板邀請了茅臺醬醋廠的管理廠長、釀造大師，把貴州茅臺這一瑰寶技藝再次傳承了下來。遵循古秘古法，一脈相傳，口感高貴永恒不變。這就是茅臺醬油。

細細的品著這綠色天然曬出來的醬油，口感特別的舒服。